Vollkornteigwaren mit Soja Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	325 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	325 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.361 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 35 % NW) 35 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	583 µg (194 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	179 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.676 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.439 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.476 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.300 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.204 µg (≈ 20 % NW) 20 %	370 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	476 µg (≈ 34 % NW) 34 %	146 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	17 µg (≈ 38 % NW) 38 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.558 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	479 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	58 µg (≈ 89 % NW) 89 %	18 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	4,6 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	646 mg (≈ 16 % NW) 16 %	199 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	149 mg (≈ 43 % NW) 43 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	405 mg (≈ 58 % NW) 58 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	142 mg	44 mg
Chlorid	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.328 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.639 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	3.770 µg (≈ 44 % NW) 44 %	1.160 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	808 µg (≈ 65 % NW) 65 %	249 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	3.352 µg (≈ 96 % NW) 96 %	1.031 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	41 g	13 g
Broteinheiten	4,37 BE	1,35 BE
Broteinheiten	5,25 BE	1,62 BE
Broteinheiten	3,50 BE	1,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	16 mg
Fructose (Fruchtzucker)	53 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	106 mg	33 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	586 mg	180 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	586 mg	180 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	315 mg	97 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.399 mg	430 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	51.489 mg	15.843 mg
Polysaccharide (> 9 M)	51.489 mg	15.843 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	672 mg (≈ 45 % NW) 45 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	1.120 mg (≈ 38 % NW) 38 %	345 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	657 mg (≈ 29 % NW) 29 %	202 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	232 mg (≈ 30 % NW) 30 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	743 mg (≈ 240 % NW) 240 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	519 mg (≈ 28 % NW) 28 %	160 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	534 mg (≈ 47 % NW) 47 %	164 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	168 mg (≈ 56 % NW) 56 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	744 mg (≈ 38 % NW) 38 %	229 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	923 mg	284 mg
Histidin	334 mg (≈ 45 % NW) 45 %	103 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.946 mg	2.137 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	607 mg	187 mg
Asparaginsäure	1.177 mg	362 mg
Glutaminsäure	4.240 mg	1.305 mg
Glycin	718 mg	221 mg
Prolin	1.494 mg	460 mg
Serin	830 mg	255 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.066 mg	2.790 mg
Harnsäure	132 mg	41 mg
Purin	55 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	287 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.555 mg	786 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,90 :1	2,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	89,02 :1	27,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	3 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	589 mg	181 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	125 mg	38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	755 mg	232 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	13 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	781 mg	240 mg
Eicosensäure	11 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	805 mg	248 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.553 mg	786 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	287 mg	88 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.842 mg	874 mg
Langkettige Fettsäuren	4.402 mg	1.354 mg
Glycerin und Lipoide	800 mg	246 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	4.185 mg	1.288 mg
Poly-Hexosen	3.607 mg	1.110 mg
Poly-Uronsäure	986 mg	303 mg
Cellulose	2.220 mg	683 mg
Lignin	453 mg	139 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.524 mg	1.084 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.927 mg	2.439 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	1,4 P
P2	8,2 P	2,5 P
P3	8,5 P	2,6 P
P4	8,3 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,2 g	0,7 g
Rohfaser	7,9 g	2,4 g
Rohfett	5,2 g	1,6 g
Rohprotein	16,4 g	5,1 g

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